海鮮（魚介）類を使った料理 - 中国料理馥香のオンラインショップ

海鮮（魚介）類を使った料理

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	2,000円(税込2,160円) 頭付き大海老のチリソース煮まろやかなピリ辛ソースの隠し味は、蒸した餅米に麹を加え、低温発酵させて造る自家製の酒醸（チューニャン）。ソースをたっぷりまとった大海老のプリプリした食感とボリュームは食べごたえ充分です。
	4,200円(税込4,536円) 海老のチリソース煮ソースの仕上げには、ねぎ油・ごま油に、海老の殻や味噌を使った海老油、自家製ラー油も使い、香り豊かなピリ辛風味に。中国料理の定番も「馥香」らしい本格派の味わいです。プリプリの海老は食べやすいサイズ。
	5,800円(税込6,264円) フカヒレ姿煮醤油煮込み伝統的な方法で丹念に加工されたヨシキリザメの原（げん）ビレを使用。通常はカットする尾ビレの先端まで付けたまま、とろりとした醤油味の煮込みにしました。おもてなし料理や丼、ラーメンに。

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